Private Emilia-Romagna: Parmigiano, Prosciutto, Balsamico, Wein

Auf einen Blick

Private Emilia-Romagna: Parmigiano, Prosciutto, Balsamico, Wein ist ein 11 Std. privates Erlebnis in Florenz, Italien, durchgeführt von Enotropea Tours. Reisende bewerten es mit 4,9 von 5 bei 41 Bewertungen auf Viator und Tripadvisor. Preise ab 549,29 € pro Person, kostenlose Stornierung möglich. Inklusive: Besuch von Parmigiano Reggiano, Schinken, Lambrusco und Balsamico Essigfabrik, Leichtes Mittagessen, Zertifizierter Sommelier/Guide den ganzen Tag mit Ihnen.

Kurzinfos

Dauer

11 Std.

Gruppe

Privattour — nur Ihre Gruppe

Sprachen

Englisch

Abholung

Abholung vom Hotel inklusive

Bestätigung

Sofortige Bestätigung

Ticket

Mobiles Ticket oder Ticket in Papierform akzeptiert

Reisende

1–6 pro Buchung · Erwachsener erforderlich

Alter

Kind 10–17 · Erwachsene 18–98

Stornierung

Kostenlose Stornierung (siehe Bedingungen)

Optionen & Verfügbarkeit

• Exklusiv Emilia-Romagna,Parmigiano, Prosciutto, Balsamico, Wein

  ab 497,34 €

  Abholung inbegriffen

  Tage:

  Täglich

  Startzeiten:

  07:00

  Verfügbarkeit prüfen →

Zeiten und Preise stammen aus dem aktuellen Plan des Anbieters und werden bei der Buchung bestätigt.

Überblick

Reiseverlauf

1. Stopp 1 · 1 Std. 30 Min.

   Wir holen Sie um 7 Uhr morgens von Ihrer Unterkunft in Florenz ab. Unser Fahrer ist normalerweise um 6:45 Uhr bei Ihrer Adresse. Wir fahren dann zum Caseificio. Die Fahrt dauert ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten.

2. Stopp 2 · 2 Std.

   In dieser Caseificio (Käsefabrik) werden Sie in die Welt des Parmesankäses eingeführt und lernen seine Geheimnisse kennen. Hinter jeder Parmigiano Reggiano-Rolle steckt mehr, als man denkt, aufgrund des komplizierten traditionellen Rezepts dahinter und der kontrollierten Bedingungen des gesamten Prozesses.
   
   Sie werden Käseherstellern bei der Arbeit zusehen und den gesamten Prozess miterleben. Der Rundgang durch die Fabrik führt schließlich in den Reiferaum („Stagionatura“ auf Italienisch), wo Sie Reihen und Säulen von Käselaiben bewundern können, die die Luft parfümieren. Die Fabrik produziert mehr Käsesorten, alle biologisch.
   
   Die Caseificio-Tour endet mit einer Verkostung verschiedener Arten von Parmesankäse und Ricotta, begleitet von lokalen Produkten.

3. Stopp 3 · 2 Std.

   Heute ist Acetaia Sereni führend in der Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und einer großen Auswahl an süß-sauren Gewürzen. Hier genießen Sie ein traditionelles Mittagessen im Restaurant der Unterkunft mit Blick auf eine atemberaubende Landschaft. Das Mittagessen konzentriert sich auf typische Gerichte der Region Emilia-Romagna, die am besten mit verschiedenen Arten von Balsamico-Essig kombiniert werden.
   
   Anschließend erhalten Sie eine private Führung durch die Kellereien und erhalten eine umfassende Erklärung des Herstellungsprozesses des Balsamico-Essigs: vom Pressen der Trauben und dem Würzekochen bis hin zu den Filtrations- und Mischschritten. Der Besuch endet mit einer Balsamico-Essig-Verkostung.

4. Stopp 4 · 1 Std. 30 Min.

   Prosciuttificio Leonardi wurde 1988 aus einer langjährigen Erfahrung in der Schlachtung und Verarbeitung von Schweinefleisch geboren. 1988 ist auch das Jahr, in dem das Unternehmen Modenas „D.O.P.“ beitritt. Prosciutto Consortium, das alle seine Produkte herstellt, die gemäß dem EU-Produktqualitätssystem PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) gekennzeichnet sind. Diese Fabrik ist stolz darauf, hohe biologische Produktionsstandards aufrechtzuerhalten und exquisite Rohschinken herzustellen. Es ist ein zuverlässiger Lieferant für das Gucci-Restaurant in Florenz und die erstklassigen Restaurants von Massimo Bottura.
   
   Sie besichtigen die Fabrik, besuchen die Produktionsräume und verstehen, wie die Schinkenverarbeitung funktioniert, vom Erhalt des Fleisches bis zum Endprodukt. Ihr Besuch endet mit der Verkostung einer breiten Palette ihrer Produkte: roher und gekochter Schinken wie Culatta, Lardo, Salami, Prosciutto Cotto, Prosciutto al Tartufo. Der Aufschnitt wird von Crescentine begleitet, auch bekannt als Tigelle, ein typisches Brot der Gegend.

5. Stopp 5 · 1 Std. 30 Min.

   Fattoria Moretto wird derzeit von Fausto und Fabio geführt, der dritten Generation der Altariva-Familie. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die frühen 1960er Jahre zurück, als ihr Großvater Antonio Altariva die Familie von Pavullo nel Frignano in die Hügel von Castelvetro zog, um im Rahmen eines Sharecropping-Vertrags eine Weinbereitungsfirma zu gründen.
   1995 beschloss Fausto, den Weinbau auf die Methode der „integrierten Produktion“ umzustellen und markierte damit den ersten Schritt in Richtung ökologischer Landwirtschaft.
   Heute konzentriert sich Fattoria Morettos Produktion darauf, die einzigartigen Eigenschaften des Lambrusco Grasparossa-Gebiets auszudrücken und Qualität vor Quantität zu betonen.
   Im Herzen des Territoriums von Lambrusco Grasparossa, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, bewirtschafteten Fausto und Fabio Altariva ihr Land gefühlvoll. Der vollständig mit biologischen Methoden betriebene Bauernhof erstreckt sich auf nicht benachbarte Parzellen auf den Hügeln von Castelvetro.
   Das Gebiet verfügt über eine gute Belüftung, die die Sommerhitze mildert und Pflanzen vor Krankheiten schützt.

6. Stopp 6 · 1 Std. 30 Min.

   Ihr Reiseleiter bringt Sie an den Ort zurück, an dem Sie abgeholt wurden. Reiseleiter können Kunden nach vorheriger Ankündigung auch an anderen Orten absetzen.

Treffpunkt

Bewertungen von Reisenden

Gut zu wissen

• Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
• Für alle Fitnesslevel geeignet
• Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden
• Das Mindestalter für das Trinken beträgt 18 Jahre
• Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, informieren Sie uns bitte im Voraus

Stornobedingungen

Stornieren Sie mindestens 24 Stunden vor der geplanten Abfahrtszeit, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen