Visite privée d'une demi-journée du café dans une ferme familiale près de Medellín !

En bref

Visite privée d'une demi-journée du café dans une ferme familiale près de Medellín ! est une expérience privée 3 h – 4 h à Medellín, Colombie, proposée par The Andes Adventure Travels. Les voyageurs lui attribuent la note de 4,9 sur 5 sur la base de 109 avis sur Viator et Tripadvisor. Les prix commencent à 99,73 € par personne, et l'annulation gratuite est possible. Inclus : Snacks, Transport privé, Café et/ou thé.

L'essentiel

Durée

3 h – 4 h

Groupe

Visite privée — uniquement votre groupe

Langues

anglais, espagnol

Prise en charge

Prise en charge à l'hôtel ou rendez-vous au point de départ

Confirmation

Confirmation immédiate

Billet

Billet mobile ou papier accepté

Voyageurs

1 à 15 par réservation

Âges

Adulte 6–100

Annulation

Annulation gratuite (voir conditions)

Options et disponibilités

• Visite privée d'une demi-journée du café dans une ferme familiale près de Medellín !

  à partir de 68 €

  Service de prise en charge compris

  Jours:

  Tous les jours

  Heures de départ:

  06:00, 07:00, 08:00, 09:00, 10:00, 11:00, 12:00, 13:00

  Vérifier la disponibilité →

Les horaires et les prix proviennent du planning en temps réel de l’organisateur et sont confirmés lors de la réservation.

Aperçu

Itinéraire

1. Arrêt 1 · 3 h

   1) Après être venu vous chercher à l'Airbnb/Hôtel dans un moyen de transport confortable et privé, nous nous dirigerons vers le sud de Medellín vers la belle campagne, à seulement 20 minutes de la ville, nous verrons une perspective différente, absorbant la vie vibrante et vivante autour de Medellín.
   
   2) Bientôt, nous arriverons dans une magnifique petite ferme familiale de café, immergée dans la beauté naturelle, pleine d'une diversité de cultures, où nous vivrons une expérience de café authentique qui vous guidera tout au long du processus de fabrication du café, de le caféier à la tasse. Entouré des magnifiques paysages d'Antioquia, vous approfondirez votre compréhension de l'art et de la science de la fabrication du café. De la cueillette des cerises à la torréfaction des grains, vous découvrirez la complexité, le travail acharné et le dévouement nécessaires à la production d'une simple tasse de café.

2. Arrêt 2

   3) Vous apprendrez tout sur le monde merveilleux du café ! En Colombie, le café n'est pas qu'une boisson, c'est un patrimoine culturel et une source de fierté. Nous vous guiderons à travers le voyage fascinant du café, depuis le moment où il est cueilli jusqu'au point où il atteint votre tasse.
   
   Mais nous essaierons également plusieurs méthodes de préparation pour découvrir les différentes saveurs et notes créées dans le café, en utilisant la même quantité d'eau et la même quantité de grains de café, simplement en changeant de méthode. Incroyable!!
   
   C’est le processus que nous verrons :
   
   RÉCOLTE : Le voyage commence lorsque les cueilleurs de café sélectionnent soigneusement uniquement les cerises de café les plus mûres. Ces cerises ont une couleur rouge riche et profonde, indiquant qu'elles sont prêtes à être récoltées.
   
   DÉPULPAGE : Une fois les cerises cueillies, elles doivent être traitées pour en extraire les grains de café. C'est là qu'intervient l'étape de dépulpage. Les cerises sont introduites dans une machine qui enlève la peau extérieure et la chair, révélant les précieux grains de café à l'intérieur.
   
   Suivant...

3. Arrêt 3

   FERMENTATION : Une fois les cerises de café dépulpées, elles subissent un processus appelé fermentation. Cette étape est essentielle pour rehausser les arômes des grains de café. Les fèves dépulpées, encore enrobées d'une partie de la pulpe du fruit, sont placées dans des cuves de fermentation ou des fûts. Les enzymes naturellement présentes dans la pulpe du fruit opèrent leur magie, décomposant tout mucilage restant et ajoutant de la complexité au profil aromatique du café. C'est comme faire mariner les haricots dans une sauce spéciale, leur permettant de développer leurs caractéristiques gustatives uniques.
   
   LAVAGE : Après la fermentation au moment choisi, les grains de café présentent encore des résidus collants, appelés mucilage. Pour s'en débarrasser, les haricots sont soigneusement lavés à l'eau. Cela aide à les nettoyer et à les préparer pour les prochaines étapes. C'est comme donner aux haricots une douche rafraîchissante pour s'assurer qu'ils sont parfaitement propres.

4. Arrêt 4

   SÉCHAGE : Il est maintenant temps pour les grains de café de sécher. Ils sont étalés en fines couches sur de grandes terrasses ou des plates-bandes surélevées pour profiter de la chaleur du soleil. En séchant, les fèves perdent progressivement leur teneur en humidité et développent leurs saveurs uniques.
   
   BATTAGE : Une fois que les grains sont secs, ils sont prêts pour le processus de battage. Cela implique d'enlever la couche extérieure de parchemin qui protège les grains. Des machines ou des méthodes traditionnelles sont utilisées pour séparer les fèves de la parche.
   
   RÔTISSAGE : Ah, l'étape finale et la plus excitante ! Les grains de café vert sont soigneusement torréfiés à la perfection. C'est là que la magie opère, alors que les grains subissent une transformation et libèrent leurs incroyables arômes et saveurs. La torréfaction est un art qui nécessite un contrôle précis des températures et un savoir-faire. Les grains passent du vert au brun et leurs saveurs se développent en fonction du degré de torréfaction. C'est comme faire griller une guimauve au-dessus d'un feu de camp, assister à son changement de couleur et savourer le délicieux résultat.

5. Arrêt 5

   Et voila! Du moment où les cerises de café sont cueillies jusqu'au point où elles sont transformées en grains parfumés que nous connaissons et aimons, le voyage est rempli de soin, de savoir-faire et de passion. Alors, la prochaine fois que vous siroterez une tasse de café colombien, souvenez-vous du processus complexe qui se cache derrière et savourez chaque gorgée de cette boisson remarquable.

Point de rendez-vous

Notes des voyageurs

Bon à savoir

• Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
• Animaux d'assistance acceptés
• Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
• Convient à toutes les conditions physiques

Conditions d'annulation

Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.

Questions fréquentes