Fabrication d'éclairs et de choux avec un chef pâtissier
En bref
Fabrication d'éclairs et de choux avec un chef pâtissier est une expérience en petit groupe 2 h 30 min à Paris, France, proposée par Maison Fleuret — The Baking School. Les voyageurs lui attribuent la note de 4,7 sur 5 sur la base de 79 avis sur Viator et Tripadvisor. Les prix commencent à 175,48 € par personne, et l'annulation gratuite est possible. Inclus : Café et/ou thé.
Points forts
- Petit groupe de 8 personnes maximum pour une expérience plus personnelle
- Annulation gratuite pour garder vos plans flexibles
- Accessible en fauteuil roulant
L'essentiel
- Durée
- 2 h 30 min
- Groupe
- Petit groupe, 8 voyageurs maximum
- Langues
- anglais
- Prise en charge
- Rendez-vous au point de départ
- Confirmation
- Confirmation immédiate
- Billet
- Billet mobile ou papier accepté
- Voyageurs
- 1 à 8 par réservation
- Âges
- Jeune 10–16 · Adulte 17–88
- Annulation
- Annulation gratuite (voir conditions)
Options et disponibilités
-
Fabrication d'éclairs et de choux avec un chef pâtissier
à partir de 168,43 €
- Jours:
- Tous les jours
- Heures de départ:
- 09:00, 13:00, 16:30
Les horaires et les prix proviennent du planning en temps réel de l’organisateur et sont confirmés lors de la réservation.
Aperçu
Rejoignez-nous pour une leçon de cuisine interactive où vous apprendrez à faire trois pâtisseries françaises classiques : les éclairs (chocolat et vanille), la chouquette et le choux (au fromage et à la crème). Équipé d'un tablier et de tous les ustensiles nécessaires, vous serez pratique dans la cuisine, apprenant étape par étape comment créer ces friandises par excellence. Et bien sûr, aucune expérience de pâtisserie française ne serait complète sans thé et café à déguster avec vos produits fraîchement cuits !
Tout au long de la leçon, vous aurez un contrôle total sur vos créations, depuis le moment où vous posez les yeux pour la première fois sur la recette jusqu'au résultat final qui sort du four. Je serai là pour vous guider à chaque étape du processus, en vous fournissant des explications complètes et en vous enseignant les techniques dont vous avez besoin pour garantir votre succès.
A la fin du cours, nous aurons l'occasion de déguster vos délicieuses créations et d'échanger sur votre voyage à Paris. Je me ferai également un plaisir de vous fournir des conseils culinaires, des recommandations et des avis.
Ce qui est inclus
Ce qui est inclus
- Café et/ou thé
Non inclus
- Transport privé
Itinéraire
-
Réalisation de la pâte à choux :
Faire chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés. Transférer la pâte dans un bol et ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien entre chaque ajout.
Pocher la pâte à choux :
Transvaser la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie et dresser des bâtonnets de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson de la pâte à choux :
Cuire la pâte à choux dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Réalisation de la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la fécule de maïs. Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant constamment, puis remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Ajout de la garniture :
Laissez refroidir les éclairs et coupez-les en deux. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les de chocolat/vanille/café et ... de crème pâtissière.
Réalisation du glaçage :
Faire fondre le chocolat noir et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Glaçage des éclairs :
Tremper le dessus des éclairs dans le glaçage au chocolat.
Point de rendez-vous
Nous vous accueillerons dans notre atelier de pâtisserie situé tout près de la Place des Vosges.
Notre atelier est facilement reconnaissable car il est situé dans un coin et a une devanture rouge
avec la mention 'LE CAFE CHINOIS' écrite dessus !
Notes des voyageurs
4,7
79 avis sur Viator et Tripadvisor
- 5 ★ 68
- 4 ★ 5
- 3 ★ 1
- 2 ★ 1
- 1 ★ 4
Bon à savoir
- Accès pour les personnes à mobilité réduite
- Animaux d'assistance acceptés
- Transports en commun disponibles à proximité
- Options de transport accessibles aux personnes à mobilité réduite
- Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
Conditions d'annulation
Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'activité « Fabrication d'éclairs et de choux avec un chef pâtissier » ?
L'expérience dure environ 2 h 30 min.
Combien ça coûte ?
Les prix commencent à 175,48 € par personne. Le prix final dépend de la date, de l'heure et du nombre de voyageurs, et il est confirmé sur Viator avant le paiement.
Qu'est-ce qui est inclus ?
Café et/ou thé.
Où commence l'activité ?
Nous vous accueillerons dans notre atelier de pâtisserie situé tout près de la Place des Vosges. Notre atelier est facilement reconnaissable car il est situé dans un coin et a une devanture rouge avec la mention 'LE CAFE CHINOIS' écrite dessus !
Puis-je annuler ?
Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.
Dans quelles langues est-elle proposée ?
La visite est guidée en anglais.
Est-ce que ça vaut le coup ?
Les voyageurs lui attribuent la note de 4,7 sur 5 sur la base de 79 avis sur Viator et Tripadvisor, ce qui la place parmi les expériences les mieux notées à Paris.
